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麻婆豆腐记住这步骤,比大酒店的还好吃,很多
添加时间:2019-03-04
 

一:豆腐选用市场上黄豆制作的嫩豆腐,切勿用老豆腐,切成小正方形丁块

如果:四川菜以麻辣为特色,很多人想到的一定就是麻婆豆腐,但正确的麻婆豆腐烹饪方式未几少个厨师会,不是因为他们勤而省掉的多少个步骤,而是他们不用心去理解豆腐润滑的口感来自哪里。今天我就给大家讲解下麻婆豆腐的要点关键。

二:配料有,姜末 豆瓣酱 花椒粒 葱花 白芝麻

三:切好的豆腐丁在开水稍微烫一下,去掉豆腥味,烫的时候放点盐,这样豆腐不易碎,还能带点韧性,口感更好。